БУЖЕНИНА

Это слово является переоформлением более старого вуженина, произведенного от страдательного причастия глагола вудити (несохранившегося), имевшему значение – "вялить, коптить". Буженина буквально означает "вяленая, копченая".

Этимологический словарь Крылова 

БУЗИНА →← БУЕРАК

T: 0.078553557 M: 4 D: 3